為什麼雞蛋放入微波爐會爆炸？

微波的波長剛好可以使水分子共振生熱(波長跟水分子的鍵結長度接近，水分子吸收電磁波會開始振動，動得越快，其熱能越高)，所以有水的東西都可以用微波加熱。雞蛋裡的水也有60%以上(細胞的含水量)，所以用微波加熱之後，水到達沸點，產生水蒸氣，在雞蛋這密閉空間中，水蒸氣無處可去，一直增加壓力，直到雞蛋殼承受不住水蒸氣壓，一次釋放出水蒸氣，就產生爆炸了。